ويڪيوم سيلنگ کاڌ خوراڪ کي محفوظ ڪرڻ جو هڪ اهم طريقو بڻجي چڪو آهي، مختلف شين جي شيلف زندگي کي وڌائڻ لاء هڪ آسان رستو مهيا ڪري ٿو. پر ڪيترو عرصو هڪ ويڪيوم سيل اصل ۾ کاڌو تازو رکي ٿو؟ جواب ڪيترن ئي عنصر تي منحصر آهي، بشمول کاڌي جي قسم، اسٽوريج جي حالت، ۽ معيار جي معيارويڪيوم سيلراستعمال ٿيل.

جڏهن کاڌو ويڪيوم سيل ڪيو ويندو آهي، هوا کي پيڪنگنگ مان ڪڍيو ويندو آهي، خاص طور تي آڪسائيڊشن جي عمل کي سست ڪري ٿو ۽ بيڪٽيريا ۽ ٺهيل جي ترقي. اهو طريقو روايتي اسٽوريج طريقن جي ڀيٽ ۾ کاڌي کي وڌيڪ تازو رکي ٿو. مثال طور، ويڪيوم سيل ٿيل گوشت فرج ۾ 1 کان 3 سالن تائين رهندو، پر باقاعده پيڪنگنگ ۾ صرف 4 کان 12 مهينا. اهڙي طرح، ويڪيوم سيل ٿيل ڀاڄيون پنهنجي معيار کي 2 کان 3 سالن تائين برقرار رکي سگهن ٿيون، جڏهن ته روايتي ذخيرو عام طور تي صرف 8 کان 12 مهينن تائين رهي ٿو.