سوس ويد پچائڻ تازن سالن ۾ مقبوليت حاصل ڪئي آهي ان جي صلاحيت لاءِ گهٽ ۾ گهٽ ڪوشش سان ڀرپور کاڌو تيار ڪرڻ. هن طريقي جي ضرورت آهي ته کاڌي کي ويڪيوم-سيل ٿيل بيگ ۾ سيل ڪيو وڃي ۽ پوءِ ان کي پاڻيءَ جي غسل ۾ صحيح درجه حرارت تي پائڻ. ھڪڙو سوال گھر جي باورچی اڪثر پڇندا آھن: ڇا اھو محفوظ آھي سوس ويڊ رات جو کائڻ؟

مختصر ۾، جواب ها آهي، اهو محفوظ آهي سوس ويڊ رات جو پکا جيستائين ڪجهه هدايتن تي عمل ڪيو وڃي. سوس وائڊ ڪوڪنگ ڊگھي عرصي تائين گھٽ درجه حرارت تي کاڌي کي پچائڻ لاءِ ٺهيل آهي، جيڪا ذائقي ۽ نرمي کي وڌائي سگھي ٿي. بهرحال، کاڌي جي حفاظت تمام گهڻي اهميت رکي ٿي، ۽ اهو ضروري آهي ته سائنس کي سمجهڻ لاء سوس ويد پکايا.

جڏهن سوس ويڊ کي پچائڻ، اهم عنصر مناسب گرمي برقرار رکڻ آهي. گهڻيون سوس ويڊيون ترڪيبون 130 ° F ۽ 185 ° F (54 ° C ۽ 85 ° C) جي وچ ۾ گرمي پد تي پچائڻ جي صلاح ڏين ٿيون. انهن گرمي پد تي، نقصانڪار بيڪٽيريا کي مؤثر طريقي سان ماريو وڃي ٿو، پر اهو يقيني بڻائڻ ضروري آهي ته کاڌو ڪافي وقت تائين حدف جي درجه حرارت تي رهي. مثال طور، 165 ° F (74 ° C) تي ڪڪڙ کي پچائڻ صرف چند منٽن ۾ بيڪرياريا کي ماريندو، پر 145 ° F (63 ° C) تي ڪڪڙ کي پچائڻ ساڳئي حفاظت حاصل ڪرڻ لاء گهڻو وقت وٺندو.

جيڪڏهن توهان رات جو سوس ويڊ کي پچائڻ جو ارادو ڪيو، اهو هڪ قابل اعتماد سوس ويد وسرندڙ سرڪيولر استعمال ڪرڻ جي صلاح ڏني وئي آهي مسلسل گرمي برقرار رکڻ لاء. انهي سان گڏ، پڪ ڪريو ته کاڌو صحيح طور تي ويڪيوم سيل ٿيل آهي پاڻي کي بيگ ۾ داخل ٿيڻ کان روڪڻ لاء، جيڪو کاڌو خراب ڪري سگهي ٿو.

خلاصو، سوس ويڊ رات جو پکا محفوظ ۽ آسان ٿي سگهي ٿو جيڪڏهن توهان مناسب درجه حرارت جي هدايتن ۽ کاڌي جي حفاظت جي عملن تي عمل ڪريو. اهو طريقو نه رڳو لذيذ طعام پيدا ڪري ٿو، پر اهو پڻ توهان کي اجازت ڏئي ٿو ته توهان سمهڻ دوران ڀاڄيون تيار ڪري، ان کي مصروف گهر جي باورچین لاء پسنديده بڻائي.