سوس ويڊ، هڪ فرانسيسي اصطلاح جو مطلب آهي "خالي"، هڪ پچائڻ واري ٽيڪنڪ آهي جيڪا تازو سالن ۾ مقبوليت حاصل ڪئي آهي. ان ۾ کاڌي کي ويڪيوم-سيل ٿيل بيگ ۾ سيل ڪرڻ ۽ پوءِ ان کي پاڻي جي غسل ۾ صحيح درجه حرارت تي پچائڻ شامل آهي. اهو طريقو نه رڳو کاڌي جي ذائقي ۽ بناوت کي وڌائيندو آهي، ان جي صحت جي اثرات بابت پڻ سوال پيدا ڪري ٿو. تنهن ڪري، سوس ويڊ پکا صحت مند آهي؟

سوس ويڊ پکا جي مکيه فائدن مان هڪ آهي ان جي غذائي مواد کي محفوظ ڪرڻ جي صلاحيت. روايتي پچائڻ جا طريقا اڪثر ڪري غذائي اجزاء جي نقصان جي نتيجي ۾ تيز گرمي ۽ ڊگھي پکڙڻ جي وقت جي ڪري. تنهن هوندي به، سوس ويد پچائڻ جي اجازت ڏئي ٿي ته کاڌي کي گهٽ درجه حرارت تي گهڻي عرصي تائين پکايا ويندا آهن، جيڪا وٽامن ۽ معدنيات کي محفوظ ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي. مثال طور، ڀاڄيون پکايا ويندا آهن سوس جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ غذائيت برقرار رکنديون آهن جيڪڏهن اهي ابليل يا ٻاڦ ۾ آهن.

اضافي طور تي، سوس ويڊ پکايا شامل ٿيل ڀاڄين ۽ تيل جي ضرورت کي گھٽائي ٿو. ڇاڪاڻ ته کاڌو سيل ٿيل ماحول ۾ پکايا ويندا آهن، ٿلهي ۽ ذائقو حاصل ڪيو ويندو آهي بغير مکڻ يا تيل جي ضرورت کان وڌيڪ استعمال جي، اهو انهن لاء هڪ صحت مند اختيار بڻائي ٿو جيڪي ڪيلوري جي مقدار کي گهٽائڻ چاهيندا آهن. اضافي طور تي، صحيح درجه حرارت ڪنٽرول وڌيڪ پکڻ جي خطري کي گھٽائي ٿو، جيڪو نقصانڪار مرکبات جي ٺهڻ جي ڪري سگھي ٿو.

بهرحال، ڪجهه شيون آهن جن کان واقف ٿيڻ گهرجي. سوس ويد پچائڻ لاءِ خوراڪ جي حفاظت تي خاص ڌيان ڏيڻ جي ضرورت آهي، خاص ڪري جڏهن گوشت پائڻ وقت. ان ڳالهه کي يقيني بڻائڻ ضروري آهي ته کاڌي کي صحيح وقت تائين صحيح درجه حرارت تي پکايا وڃن ته جيئن نقصانڪار بيڪٽيريا کي ختم ڪري سگهجي. هڪ قابل اعتماد سوس ويڊيو مشين کي استعمال ڪندي ۽ سفارش ڪيل هدايتن تي عمل ڪندي انهن خطرن کي گھٽائي سگھي ٿو.

خلاصو، سوس ويد پکا هڪ صحتمند انتخاب آهي جيڪڏهن صحيح طريقي سان ڪيو وڃي. اهو غذائي اجزاء کي محفوظ ڪري ٿو، شامل ٿيل چربی جي ضرورت کي گھٽائي ٿو، ۽ صحيح پچائڻ جي اجازت ڏئي ٿو. جيئن ڪنهن به پچائڻ واري طريقي سان، خوراڪ جي حفاظت جي عملن تي ڌيان ڏيڻ ضروري آهي هن جديد ٽيڪنالاجي جي فائدن مان لطف اندوز ٿيڻ لاءِ.